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金沙域名网址_2018年古法清香铁观音|失落的味道,我们为你找到了
2020-01-03 18:45:49
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金沙域名网址_2018年古法清香铁观音|失落的味道,我们为你找到了

金沙域名网址,起起落落的观音韵

铁观音,曾经历过辉煌,后暗哑于时光。

铁观音可以说是一代茶人心中的伤痛,它曾经如此辉煌,光芒盖过所有的茶类,那时候,出门不带一泡铁观音,都不好意思说自己在茶圈混。

那时候好的铁观音,饮之,是一种快活过瘾的感觉,比之绿茶多了一份温暖妥帖的意境。后来一朝陨落,却被人遗忘在角落。

如果说有什么能够在脑海中念念不忘,那一定是记忆中的味道。茶香记也寻找许久,一年又一年,只为寻找记忆中的味道。

这样的锲而不舍,只为寻的记忆中的滋味。而今,终于可以跟茶友们有了个交代,这款2018年古法清香型铁观音,便是其中的集大成者,至于详细的说明,请往下看:

安溪铁观音核心之地

关于铁观音的产地,一直有感德香,祥华味,西坪韵的说法。

今天推荐给茶友的铁观音产自福建安溪祥华,是喜欢铁观音的茶友们公认的好茶产区,也就是所谓的内安溪产区之一。

内安溪产地相对于外安溪而言普遍多高山,山上多浓雾。这里出产的铁观音兰花香细长纯正,滋味鲜爽,口感醇厚回甘有稠度,余韵悠长。

祥华铁观音的好,其一表现在口味纯正,茶汤入口后茶味四溢,鲜有其他异味,其二汤水厚实,有稠感,俗称茶水好;其三,茶水入喉吞咽后,留于口齿唇舌的感觉是清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味。

传统工艺制作而成

传统清香型铁观音制作十分精细,有“好喝不好制”之说。

一泡合格的传统清香型铁观音包括采摘、初制、精制三部分。

采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术。

初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序。

精制过程更要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序,才能成这一道传统清香铁观音。

古法制作 无需冷藏

用这种古法手作的铁观音,即使是极为老道的工人,一人一天下来,也只能做30斤的干茶。

这样纯手工所制的茶,与市面上的铁观音有天壤之别,不仅无需冷藏,每一口都还是最初的香与韵。

十年前的兰花香、观音韵

清香型铁观音的品鉴重点是香、甘、纯,韵。

而老茶客间常以九泡为限,每三泡为一个阶段,有口诀曰:一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品汤纯。

这款祥华古法铁观音,开汤茶色金黄,不是流行的青白,入口香气持久、韵味悠长。

在饮后,口齿中尚留有余香,偶尔还在喉咙留有甘甜回味。“浓而不涩,醇而不淡”,这个标准在此表现的更为淋漓,就连香气,都与市面上极为不同。

甚至,那早已不单单是兰花香了,而是变幻的香气层次,越往后,些微的奶香萦绕,在某些时候,你或许能闻到类似于山间野花所带来的山岚之气。

最后看叶底,又软又亮,带着红镶边。摸上去像丝滑的绸缎,叶脉上纵横交错的痕迹,是手工摇青以及多次复揉后落下的印迹。

也许每个人对铁观音的理解不完全一样,但这一份旧时的味道,却依然如初见时一样美好。

经典之味的价格

最后来说一说茶友们关心的价格。

这款祥华清香型铁观音,145元的价格,带你见证旧时的观音韵,圣妙香。

沿袭茶香记经典的方铁罐,三泡之内不满意,可退货退款,此次茶香记寻觅良久的经典之作,只为茶友们能饮到最初的味道,失而复得的至味,让茶友们买的放心,喝的舒心。

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